厨神也要做作业[美食] 第217节 (第3/3页)

的刺会卡到自己。

    这完全是多虑了。

    细细的鱼rou丝里几乎没有刺，长条的炸鱼，鱼rou只有中间一点，外面则是酥脆到极致的酥壳。蘸着糖醋酱汁，酸甜可口。

    姚黄眼前一亮：“mama我还要！”

    这道鱼可以说是糖醋鱼的变种，但比起糖醋鱼，这道菜的鱼rou做法更难，鱼rou丝不能太细，太细就容易被面壳遮去鱼rou的鲜香，失去了外酥里嫩的口感。也不能太粗，太粗就不是狮子鱼了，而是松鼠鱼。

    要做到完整的细丝不断，且炸鱼的时候不能过头，要刚刚好的保留鱼rou的鲜嫩，整个后厨除了温梵别人都差点火候。

    这道菜上来没多久，紧跟着服务员就开始上后面的菜。

    “烟笋炒rou，锅包肘子。”

    热炒带着香味，服务员也很识趣，主动问要什么主食。

    “来几份米饭吧？慧姐，你吃米饭还是馒头？”

    “四份米饭。”

    ……

    段老爷子这屋，曲父比出个六的手势，狮子大开口。

    “来六大份米饭！”

    服务员忍着笑：“好，马上来。”

    曲父坐下，又数数人头，满足的表示六大份够了。

    “大家快吃，等会儿还有别的呢。”

    段老爷子瞧着欢快的徒弟，心说这人这辈子是改不了了。

    一辈子就长个吃心眼。

    曲父身旁坐着家人，曲母此刻正热情的跟一个脸生的小伙子聊天，对方略有一些紧张，时不时还看看曲晴晴，曲晴晴接过服务员送来的米饭，大大咧咧的打断母亲：“妈，吃饭吧，等会儿菜都要凉了。”

    曲晴晴的对象也赶紧起身给曲父曲母曲晓宇倒茶：“是啊伯母，先吃菜吧。”

    曲父从鼻子里哼了一声，吓得曲晴晴的对象手一哆嗦，忐忑不已看向曲父。

    曲晴晴：“……你甭搭理他。”

    两家面都见了，什么时候办婚礼都说好了，这会儿她爸倒是端起了老丈人的派头。

    曲晴晴的对象哪儿敢真的不搭理，堆着笑给曲父倒酒。

    倒完又要给段老爷子倒，老爷子挥挥手：“别客气了，赶紧吃。”

    上来的两道菜热气腾腾的，热炒就得趁热吃，晚一会儿就不是那个味儿。

    所谓的烟笋，是用春季的鲜笋，新鲜白嫩的竹笋煮熟后冷却，沥干水分后放入专门的烤笋炉中进行烟熏，熏烤到表面呈现出金黄色泽，烟笋就成了一大半。剩下的部分便是晒干，将熏好的烟笋完全晒干，可以放置一年之久，保存得当的话，时间还可以再延长。

    这次的烟笋是温梵出去玩时候收来的，村民自己做的烟笋，做好不过几个月，只需要简单泡发，不管是用五花rou还是腊rou炒，味道都十分独特。

    农家腊rou片的极薄，辣椒放的豪爽，猛火爆炒后，呛鼻子的辣椒香混合烟熏风味，从炒完到上桌，短短的几分钟，保留了猛火的锅气，这样的菜最下饭不过。

    颜郭和柯淼虽然嘴上喊着要减肥，可俩人吃辣比谁都吃的凶，烟笋腊rou里红彤彤的辣椒，俩人跟没看见一样，没一会儿就吃完了一大份米饭。

    “嗨，别光吃米饭啊，还有肘子呢！”

    生怕这俩姑娘光吃米饭，曲父赶紧催着大家吃肘子。

    所谓锅包肘子，从外面看基本上跟肘子已经无缘了。

    一个足有臂长的长盘，中间堆叠着炸到酥脆的方形rou块，旁边放着几碟料汁料粉，两边则是黄瓜条葱段和叠起来的小饼。

    “……这要怎么吃？”

    任海金不由得发问，说是肘子，可也不见肘子，倒像是烤鸭的配料。